A Vinhos Norte encontra-se em plena Serra de Fafe, cidade conhecida como a Sala de Visitas do Minho: situa-se entre as margens do rio Vizela e Ferro e é reconhecida pelo seu património e belezas naturais. Na aldeia de Várzea Cova onde estamos respira-se ar puro de uma das maiores manchas de carvalhal contínuo da Europa, percursos pedestres permitem a descoberta desta envolvente natural que podem terminar com um belíssimo almoço com gastronomia local e vinhos verdes. A vitela assada em forno de lenha  é rainha nesta terra e o vinho verde tinto vinhão o seu companheiro para uma experiência de sabores tradicionais. Os espumantes e vinhos de castas autóctones da região completam o portfólio de vinhos que podem ser provados em adega com a presença do enólogo. Assistir ás etapas de espumantização de um vinho até ao produto final é também uma experência a não perder. Contemplar o pôr do sol numa das casas mais estranhas do Mundo _ Casa do Penedo _ com um piquenique composto por iguarias de produtores locais é para guardar na memória e altamente instagramável #aeradoverde #autênticoéaqui